Κριτσίνια με κολοκυθάκι
Υλικά
3-4 κολοκυθάκια ψιλοτριμμένα 1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα νερό 2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης 2 κούπες αλεύρι σκληρό 2 κ.γ. baking powder 1 κ.σ. μέλι
προαιρετικά
λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Αφού αναμείξουμε το νερό, το λάδι και το μέλι, προσθέτουμε το αλάτι (προαιρετικά), το baking powder και σταδιακά το αλεύρι. Τέλος προσθέτουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια, το τυρί και συμπληρώνουμε αλεύρι μέχρι η ζύμη να είναι διαχειρίσιμη. Πλάθουμε μπαστουνάκια σε αλευρωμένη επιφάνεια. Ψήνουμε στους 170°C για μισή περίπου ώρα ή μέχρι να αφυδατωθούν και να ροδίσουν ελαφρώς.