Σουσάμι

Έγινε ένα πείραμα με ποντίκια, ήταν δύο ομάδες, η μια τρεφόταν με ποντικοτροφή ενώ η δεύτερη με ποντικοτροφή συν σουσάμι. Το συμπέρασμα του πειράματος ήταν ότι η συστηματική προσθήκη του σουσαμιού στη διατροφή επιβραδύνει τη γήρανση! (πείραμα και έρευνα επιβεβαιωμένη σε πανεπιστημιακό επίπεδο).

Επίσης, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και άρα η παράδοση να τρώμε χαλβά μετά από οινοποσία στέκει και επιστημονικά. Το χρησιμοποιούσαν εκτενώς οι αρχαίοι Έλληνες αλλά και όλοι οι λαοί της Μεσογείου.

Ο Ιπποκράτης το συνιστούσε ως πλούσια τροφή και ο Γαληνός ως φάρμακο.

Το σουσάμι έχει σημαντικές αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες αλλά οι Άραβες πίστευαν πως είχε και μαγικέεες...

Και από τον Αλί Μπαμπά περάσαμε μαγικά στην προικισμένη Κρήτη. Φτιάξαμε μια παραλλαγή των κρητικών καλορίζικων παξιμαδιών με ελαιόλαδο και τσικουδιά, που τα καλύψαμε με σουσάμι!